鶏むね肉のテンジャンチゲ風
お肉はしっとり、野菜の甘みが溶け出した優しい味わいの韓国風みそスープです。胃腸に優しく、疲れた日にもぴったりの一品です！
アプリでひらく作り方
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鶏胸肉は繊維を断つようにそぎ切りにしボウルに入れ料理酒をいれ揉みこみ、片栗粉を全体にまぶします。
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野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
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- 3
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけます。沸騰したら、下処理した鶏肉を重ならないように入れます。
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- 4
鶏肉に火が通ってきたら、切っておいたキャベツ、椎茸、豆腐をすべて加えます。蓋をして、野菜がしんなりするまで煮込みます。
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- 5
野菜が柔らかくなったら火を止めます。最後に味噌を溶き入れ、ごま油を数滴垂らして完成✨️
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コツ・ポイント
鶏胸肉にお酒と片栗粉を揉み込むとパサつかず、つるっとした喉越しになります。
キャベツは少し大きめに切るのがいいです。
お使いの調味料によって味が変わるので適量と記載しています。
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