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彩り野菜のゴマみそ和え
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彩り野菜のゴマみそ和え-レシピのメイン写真

彩り野菜のゴマみそ和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和8年度彩りカラダ整え弁当6月分のおかずの1品です。
新発田市食生活改善推進委員協議会員が考案、市管理栄養士が監修しました。

令和8年度彩りカラダ整え弁当6月分のおかずの1品です。
新発田市食生活改善推進委員協議会員が考案、市管理栄養士が監修しました。

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彩り野菜のゴマみそ和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和8年度彩りカラダ整え弁当6月分のおかずの1品です。
新発田市食生活改善推進委員協議会員が考案、市管理栄養士が監修しました。

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新発田市食生活改善推進委員協議会員が考案、市管理栄養士が監修しました。

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材料

4人分(お弁当に入れる量)
  • こまつな 160g
  • にんじん 40g
  • パプリカ(黄色) 40g
  • 油揚げ 1/3枚
  • ★すりごま 大さじ1と1/2
  • ★減塩みそ 大さじ2/3
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    こまつなは3cmくらいの長さに切る。にんじんとパプリカは3cmくらいの長さの細切りにする。

  2. 2

    1を茹でて水気をしっかりときっておく。

  3. 3

    油揚げに熱湯をかけ油抜きをし、2cmくらいの長さの細切りにする。

  4. 4

    酒は耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wで30〜40秒電子レンジにかけて煮切り、冷ます。冷めたら★と合わせておく。

  5. 5

    2と3を混ぜ合わせ、4を加えて和える。

コツ・ポイント

【1人分の栄養価】
エネルギー:43kcal たんぱく質:2.2g 脂質:2.6g 塩分:0.3g 野菜量:60g

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2026/06/22 01:35に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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