オーブンを200℃に予熱する。

ボウルにすりおろした長芋・卵・白だし・明太子(半量)を入れてよく混ぜる。

スキレットまたは耐熱皿に流し入れ、残りの明太子とピザ用チーズをのせる。

200℃のオーブンで15〜20分焼く。

青ネギを散らしたら完成。