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作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ
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作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ-レシピのメイン写真

作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

鮮やかな紫色がきれいな赤キャベツのデリ風マリネ🥬💜
粒マスタードの香りとほどよい酸味で、さっぱり食べられます。
作り置きしておくと、サラダやお肉の付け合わせにも大活躍です😊

鮮やかな紫色がきれいな赤キャベツのデリ風マリネ🥬💜
粒マスタードの香りとほどよい酸味で、さっぱり食べられます。
作り置きしておくと、サラダやお肉の付け合わせにも大活躍です😊

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作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

鮮やかな紫色がきれいな赤キャベツのデリ風マリネ🥬💜
粒マスタードの香りとほどよい酸味で、さっぱり食べられます。
作り置きしておくと、サラダやお肉の付け合わせにも大活躍です😊

鮮やかな紫色がきれいな赤キャベツのデリ風マリネ🥬💜
粒マスタードの香りとほどよい酸味で、さっぱり食べられます。
作り置きしておくと、サラダやお肉の付け合わせにも大活躍です😊

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材料

5人分
  • 赤キャベツ 600g
  • 塩 6g
  • マリネ液
  • オリーブオイル 48g
  • 酢 60g
  • 砂糖 18g
  • 粒マスタード 20g
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    赤キャベツを2～3mm幅の千切りにし、塩を加えて全体をよく混ぜ、15分置く

    • 作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ作り方1写真
  2. 2

    その後、ぎゅっと絞り、水気をしっかり切ります

    • 作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ作り方2写真
  3. 3

    ボウルにマリネ液の材料入れて混ぜる

    • 作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ作り方3写真
  4. 4

    赤キャベツを加えて全体をよく和えて完成

    • 作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ作り方4写真
    • 作り置きに♪赤キャベツのデリ風マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

赤キャベツの紫色はアントシアニンという色素です。酢などの酸性条件では鮮やかな赤紫色になり、見た目も美しくなります。抗酸化作用も期待できる栄養成分です。

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/06/29 13:24に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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このレシピのキーワード

紫キャベツ マリネ

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