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鶏のみりん粕味噌(西京)漬け
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鶏のみりん粕味噌(西京)漬け-レシピのメイン写真

鶏のみりん粕味噌(西京)漬け

チョコポン
チョコポン @cook_115854088

九重味淋のみりん粕を大量に手に入れたため
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鶏のみりん粕味噌(西京)漬け

チョコポン
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材料

2人前
  • 鶏もも肉 1〜2枚(400gくらい)
  • みりん粕 大さじ3
  • 味噌(こうじ味噌など) 大さじ3
  • みりん 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉1枚であれば長辺が半分になるようにカットして2塊にする

  2. 2

    みりん粕と味噌、みりんを混ぜ合わせ、つけ床を作る(みりんは泥状になる程度に水分を足す感じです)

  3. 3

    鶏もも肉の両面につけ床をまんべんなくつける

  4. 4

    2枚を重ねてラップに包んで、タッパーやポリ袋に入れて1晩ねかせる

  5. 5

    つけ床を手で落とす(残っていてもいいが、焦げやすい)

  6. 6

    焼く

コツ・ポイント

みりん粕に甘さが十分にあるので、砂糖は追加していません。
甘めに仕上げたい場合はつけ床に砂糖をお好みで追加してください。

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チョコポン
チョコポン @cook_115854088
2026/06/29 21:42に公開
育休中の兼業主婦
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鶏もも肉 味噌

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