大根おろしと明太子の冷やしうどん

Name: 大根おろしと明太子の冷やしうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん（冷凍または生） 1玉; 大根 4センチ位; スティックタイプ明太子 1本（約15g）; 大葉 3枚; 佐々長のめんつゆ 小さじ1; ☆お勧めトッピング 蛇腹きゅうり、刻み海苔、揚げ玉、茹で卵、柚子皮など

森のまいご @cook_40250738

めんつゆを水で薄めず、大根おろしの水分をそのまま利用します。爽やかな辛みが夏にぴったり！さっぱりした味わいの大人の辛み冷やしうどん。
#これが私の夏麺

大根おろしと明太子の冷やしうどん

森のまいご @cook_40250738

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材料

1人分

うどん（冷凍または生） 1玉
大根 4センチ位
スティックタイプ明太子 1本（約15g）
大葉 3枚
佐々長のめんつゆ小さじ1
☆お勧めトッピング蛇腹きゅうり、刻み海苔、揚げ玉、茹で卵、柚子皮など

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作り方

1
大根は皮をむいてすりおろし、めんつゆを加えてフリーザーに入れておく。
2

大葉は千切りにする。
3

☆今回はきゅうりをトッピング。蛇腹に切り、塩を軽く振っておく。
4

うどんを茹でて氷水でしめ、水気を切る。
5
うどんを器に盛り、軽く絞った蛇腹きゅうり、明太子、大葉をのせる。☆お好みのトッピングをプラスしても。
6
冷やしておいた大根おろしめんつゆを混ぜ、かけたら完成。

コツ・ポイント

スティックタイプの明太子はそのまま使えるの便利。うどんを氷水で締めることと、直前まで大根おろしめんつゆをフリーザーに入れておくことをお勧めします。お好きなトッピングを加えて楽しんで下さい。

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つくれぽ

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森のまいご @cook_40250738

2026/07/02 00:38に公開

里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを195万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件以上頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万2千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります！目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ！2026/06/27

このレシピのキーワード

冷やしうどん大根大葉うどん明太子

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