ズッキーニがおいしいチヂミ JAいるま野
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
by JAいるま野「料理研究グループ」
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ズッキーニは縦半分にしスライサーで薄切り、タマネギは1/4に切り、スライサーで薄切りにする。
ジャガイモは皮をむき、大きめのボウルにすりおろし、Aと①を加え、よく混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱し、②の1/2を入れて平らにし、片面を4~5分、両面をこんがりと焼く。残りの1/2も同様に焼く。
耐熱容器にBを入れて混ぜ合わせ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ600W 30秒加熱し、タレを作る。
③を食べやすい大きさに切り分けて、④を添えてお召し上がりください。
ズッキーニとタマネギのやさしい甘みのふんわり食感。おやつやおつまみにおすすめです。
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