玉ねぎ・にんにく・ベーコンをみじん切り

ひき肉を焼き色がつくまで焼く

ベーコンを加えて炒める

にんにく、玉ねぎの順に加えて炒める。

赤ワイン400mlを加え、中火で5分煮てアルコールを飛ばす

トマト缶・ローリエを加える

調味料を全部入れる

弱めの中火で20〜30分、好みのとろみになるまで煮込む

ローリエを取り出す

火を弱めて（または止めて）バターとチーズを加えて混ぜたら完成！