のりの役割をする小麦粉と水を混ぜ合わせておき、たけのこ、椎茸はみじん切りにし、大葉も半分に切っておきます。

フライパンで牛ミンチを炒め、火が通ったらたけのこと椎茸を加えて炒め、醤油、料理酒、砂糖、生姜をいれて水分を飛ばします。

お肉は冷ましておき春巻きの皮の手前に肉をのせ、その上に大葉を重ね巻いていき、巻終わりに水溶き薄力粉をつけます。

フライパンに揚げ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ、全体がきつね色になるまで揚げて油切ったら完成✨️