大葉と牛ミンチの春巻き
牛ミンチの濃厚な旨味を、大葉の爽やかな香りが引き立てる1品です。
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- 1
のりの役割をする小麦粉と水を混ぜ合わせておき、たけのこ、椎茸はみじん切りにし、大葉も半分に切っておきます。
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- 2
フライパンで牛ミンチを炒め、火が通ったらたけのこと椎茸を加えて炒め、醤油、料理酒、砂糖、生姜をいれて水分を飛ばします。
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- 3
お肉は冷ましておき春巻きの皮の手前に肉をのせ、その上に大葉を重ね巻いていき、巻終わりに水溶き薄力粉をつけます。
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- 4
フライパンに揚げ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ、全体がきつね色になるまで揚げて油切ったら完成✨️
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コツ・ポイント
たけのこや、椎茸は少し大きめのみじん切りにすると、食べた時の食感がより際立ちます。
お使いの調味料によって味が違うので適量と記載しています。
つくれぽ
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