【下準備】モロヘイヤは約30秒ゆでて冷水にとり、水気を絞る。長芋は約5分間酢水にさらし、角切りにする。

全体がなめらかになるまでミキサーにかける

うどん1玉をゆで、流水でしめて水けをきり、お皿に盛る

豚肉はサッとゆで、水気をきって粗熱をとる

②④を、適当な大きさに切った薬味と一緒に③にのせ、めんつゆをかけて出来上がり👏