豚こまは酒、濃口しょうゆ、片栗粉をまぶしておく。これで肉が柔らかくなりますが、省いて直接肉を炒めてもかまいません。

きゅうりは５ミリ幅の斜め切り、パプリカは５ミリ幅の千切りにする。今回のきゅうりは普通の２本分はある大きさでした。

フライパンにごま油を熱し、豚こまを炒める。火が通ったら皿に取る。

フライパンにごま油を足してきゅうり、パプリカを３分ほど炒めたら、合わせ調味料を加える。

２分ほど混ぜながら加熱したら、炒めておいた豚こまを戻して、調味料を絡めて出来上がり。味をみて濃口しょうゆで整える。

器に盛って出来上がり。

きゅうりは甜麺醤炒めもお勧めです。