0.6斤HBで雪塩と岩塩のW塩ロール
ApuApu @cook_116499983
パナソニック0.6斤ホームベーカリーで生地を作りロールパンにしました。雪塩を練り込み、表面には岩塩とオリーブオイルで仕上げました。
0.6斤HBで雪塩と岩塩のW塩ロール
パナソニック0.6斤ホームベーカリーで生地を作りロールパンにしました。雪塩を練り込み、表面には岩塩とオリーブオイルで仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに羽根をセットする。
- 2
ドライイーストを羽根を避けて入れる。
- 3
強力粉を真ん中が高くなるよう入れる。
- 4
バター、スキムミルク、雪塩、メープルシロップを入れる。
- 5
水(室温25℃以上のときは5℃の冷水)を周りに回しながら入れる。
- 6
メニュー番号11でスタートする。
- 7
生地ができたらまな板に取り出し、上からこぶしで数回パンチする。
- 8
生地に濡れ布巾をかぶせて10分おく。
- 9
10分経ったら生地を6等分して丸く形づくり、クッキングシートを敷いたオーブンのプレートに乗せる。
- 10
ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 11
朝になったら冷蔵庫から取り出し30分室温で放置する。
- 12
ラップを外し、表面にオリーブオイルを塗って岩塩をふりかける。
- 13
180℃に予熱したオーブンで15分焼けば出来上がり。
コツ・ポイント
夜に生地を作って朝焼く想定で書いています。すぐに焼く場合は35℃のオーブンで40分二次発酵させてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26316992
