レモンバターのパリパリチキンソテー
パリパリジューシーな鶏もも肉に、さっぱりレモンバターソースが良く合います♡
#懐かしの洋食
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂身や筋を取り除き、厚い部分は切り開く。皮目にフォークで穴を開け、塩こしょうを全体にまぶしておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目を下にして置き、そのあと火をつける。
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- 3
皮目にいい焼き色がつき、パリッとしてきたら裏返す。両面8〜10分程焼き、仕上げに粗挽き黒こしょうをかける。
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- 4
鶏肉を取り出して器に盛り、キッチンペーパーでフライパンに残った余分な油を取り除く。
- 5
●の材料をフライパンに入れ、弱火でソテーする。飛びはね注意。
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- 6
器に盛った鶏肉に⑤のレモンバターソースをかけ、乾燥パセリをまぶしたら完成！お好みでレモンの輪切りを添えても。
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コツ・ポイント
鶏もも肉は250g前後のものを使用。
先にお肉を置き、冷たいフライパンから火をつけることで、焼き縮みを軽減する効果があります。
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