【簡単夕食】とろとろナスの麻婆茄子

ラスティー君パパ @cook_40410727
ナスの皮を少しピーラーして、とろとろ食感。簡単調味料でもコクのある味わいで、晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。
【簡単夕食】とろとろナスの麻婆茄子
ナスの皮を少しピーラーして、とろとろ食感。簡単調味料でもコクのある味わいで、晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテや翌日のお弁当にもおすすめです。
作り方
- 1
ナスを8等分に切り、ナスの皮部分を少しピーラーで取ります。玉ねぎのみじん切りは粗くて大丈夫です。
- 2
フライパンに多めの油を引いて❶のナスを素揚げしてお皿に出します。※印調味料を合わせておきましょう。
- 3
ナスはペーパーで 油をしっかり切りましょう。
- 4
ごま油を引いたフライパンに玉ねぎみじん切り、ニンニク、生姜、甜麺醤を強火でしっかり炒めて下さい。
- 5
❹に挽肉を入れて炒めます。お肉の色が変わったら、合わせ調味料を入れて2分コトコトします。
- 6
❸のナスを❺に入れて、3〜4分コトコトします。
- 7
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成! 器に盛って出来上がり。辛み好きはラー油を好きなだけどうぞ。
コツ・ポイント
辛さはそんなにありません。もっと辛いのがお好みの方はコチュジャンやラー油や唐辛子をふんだんに使って下さい。
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