【トースター】米粉のミニスコーン
アレルギーでもスイーツが食べたい！ @allergy_free_sweets
スコーンの層がしっかりでて、美味しくできました！ジャムを添えて、コーヒータイムにピッタリでした🫶
【トースター】米粉のミニスコーン
スコーンの層がしっかりでて、美味しくできました！ジャムを添えて、コーヒータイムにピッタリでした🫶
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、ベーキングパウダー、小さく切った冷たいバターを入れ、スケッパーで切るように混ぜた後、手でバターをするように混ぜる
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- 2
別の容器で、卵黄2/3、豆乳、はちみつを混ぜる
- 3
②を①に全て加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、まな板に移す
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- 4
スケッパーで軽くまとめながら、半分に切って重ねる工程を5回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす
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- 5
2cmくらいの厚みに伸ばし、4等分にして、上の面に残しておいた卵黄1/3を塗る
- 6
200℃10分予熱したトースターで、200℃で15分で焼く（焼き色の様子を見ながら、上にアルミホイルを被せる）
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- 7
トースターから取り出して、15~20分冷ます
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コツ・ポイント
絶対にこねないでください！層がなくなってしまいます。
ベーキングパウダーは「重曹:クエン酸:米粉を5:4:5」の割合で混ぜたものを使いました。1.5倍くらいに膨らみました。
つくれぽ
遅延性アレルギーのため、牛乳 (チーズやバター等の加工品は可)・卵白・小麦・寒天を控えています。それでも「おいしい！」と思えるスイーツが食べたくて、お菓子作りを始めました。同じようにアレルギーや食事制限がある方と、おいしいレシピを共有できたら嬉しいです！目標は自分で作ったスイーツを集結させておうちアフタヌーンティーを開催することです！
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