豚こま、かぼちゃ、しめじのコク旨ガリバタ醤油炒め

ホクホクのかぼちゃとしめじを、豚こまとガリバタ醤油で炒めた、絶品秋レシピです。
かぼちゃはレンチンして時短、あとはフライパンで炒めるだけ!15分以内に簡単に作れます。
甘辛醤油だれとにんにくとバターの旨味がカボチャときのこに染み込み、ご飯がどんどん進むガッツリおかずです。
夕食のメインはもちろん、お弁当にもおすすめです。
豚こま、かぼちゃ、しめじのコク旨ガリバタ醤油炒め
ホクホクのかぼちゃとしめじを、豚こまとガリバタ醤油で炒めた、絶品秋レシピです。
かぼちゃはレンチンして時短、あとはフライパンで炒めるだけ!15分以内に簡単に作れます。
甘辛醤油だれとにんにくとバターの旨味がカボチャときのこに染み込み、ご飯がどんどん進むガッツリおかずです。
夕食のメインはもちろん、お弁当にもおすすめです。
作り方
- 1
かぼちゃは5mm厚さの一口大に切り、水を少し振りかけて耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱しておく。
- 2
豚こま切れ肉をフライパンに入れ、薄力粉を薄くまぶす。※画像は全て倍量で作っています。
- 3
しめじは石づきを切り落としてほぐす。調味液を混ぜ合わせておく。
- 4
サラダ油を周囲から回しかけ点火。中火で肉の色が変わるまで炒める。
- 5
肉を端に寄せしめじを加え、水大さじ1程度(分量外)をしめじにかけ、しめじがしんなりするまで炒め合わせる。
- 6
しめじに火が通ったらかぼちゃを加えて全体に混ぜる。
- 7
調味料を回し入れ、強めの中火で全体にからめるように香ばしく炒め合わせ、最後にバターを入れ、全体にまわったら完成!
コツ・ポイント
かぼちゃは硬いので少しレンチンしてから切ると切りやすいです。バターは最後に入れることで香りが飛びません。バターとニンニクは少量すぎると味がしないので、多めがおすすめです。
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