簡単♪トマト5個で作る無水キーマ風カレー
ズボラ飯@アル茶 @pimiwo
トマト5個の水分で作る濃厚な無水キーマ風カレーです。
野菜の甘みと合い挽き肉のうま味がぎゅっと詰まり、ナスはとろっとやわらか。炒め時間も短く、手軽なのに本格的な味わいに仕上がります。
作りたてはもちろん、翌日はさらに味がなじんで、より美味しく召し上がれます♪
簡単♪トマト5個で作る無水キーマ風カレー
トマト5個の水分で作る濃厚な無水キーマ風カレーです。
野菜の甘みと合い挽き肉のうま味がぎゅっと詰まり、ナスはとろっとやわらか。炒め時間も短く、手軽なのに本格的な味わいに仕上がります。
作りたてはもちろん、翌日はさらに味がなじんで、より美味しく召し上がれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り(または粗みじん)、トマトはざく切り、ナスは乱切り、人参は5mm角、しめじはほぐしておく。
-
- 2
鍋に油を熱し、合い挽き肉を中火で炒める。
-
- 3
ひき肉に半分ほど火が通ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 4
にんにく・しょうがを加え、香りが立つまで約30秒さっと炒める。
- 5
トマト・ナス・人参・しめじ・コンソメを加え、全体をよく混ぜる。
-
- 6
ふたをして弱めの中火で約20分加熱。途中2〜3回軽く混ぜる。
- 7
火を止めてルー1/2箱を割り入れ、よく溶かす。
- 8
弱火で約5分煮込めば完成♪
-
- 9
※とろみがありすぎる時だけ水50mlくらい入れると◎
コツ・ポイント
・丁寧に作りたい方はトマトを湯むきすると口当たりがより良いです◎
・固形コンソメは手で細かく砕いてから加えると、味がなじみやすいです♪
・最後にバター10gまたはウスターソース小さじ1を加えると、さらにコク深い味わいになります。
つくれぽ
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