牛もも肉の醤油煮/韓国風チャンジョリム
電気圧力鍋 アイリスオーヤマ 牛もも肉角切り コストコ 韓国風 高タンパク 低脂質 ダイエット
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を熱湯で3～5分下ゆでし、ザルにあげて軽く洗う。ネギ頭あったら入れてください
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- 2
電気圧力鍋に牛肉、水、醤油、酒、砂糖、はちみつ、にんにく、しょうがを入れ混ぜる。
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- 3
圧力調理55～60分。密閉にセットしてスタート。調理後は自然減圧する。
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- 4
牛肉がホロホロになったら、フォークや手で繊維に沿って裂き、煮汁になじませる。
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- 5
ゆで卵は残った煮汁と一緒に鍋で10～15分煮る
- 6
器に盛り、お好みで白ごまを散らして完成。大人はコチュジャンやごま油などで味変もおすすめ。
コツ・ポイント
牛もも肉は圧力55～60分でホロホロになりやすいです。子どもはそのままで、大人はコチュジャンやごま油を加えると韓国風の味変が楽しめます。残った煮汁は味玉や大根、こんにゃくを煮るのにもおすすめです。
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