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空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん
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空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん-レシピのメイン写真

空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

香ばしく焼いた厚揚げに、シャキシャキの空芯菜と旨味たっぷりのひき肉を合わせた満足感のある一品♪ 仕上げにとろみを付けまとめることで全体にしっかり味が絡み、ごはんがすすむおかずに仕上がります。
#空芯菜

香ばしく焼いた厚揚げに、シャキシャキの空芯菜と旨味たっぷりのひき肉を合わせた満足感のある一品♪ 仕上げにとろみを付けまとめることで全体にしっかり味が絡み、ごはんがすすむおかずに仕上がります。
#空芯菜

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空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん

Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou

香ばしく焼いた厚揚げに、シャキシャキの空芯菜と旨味たっぷりのひき肉を合わせた満足感のある一品♪ 仕上げにとろみを付けまとめることで全体にしっかり味が絡み、ごはんがすすむおかずに仕上がります。
#空芯菜

香ばしく焼いた厚揚げに、シャキシャキの空芯菜と旨味たっぷりのひき肉を合わせた満足感のある一品♪ 仕上げにとろみを付けまとめることで全体にしっかり味が絡み、ごはんがすすむおかずに仕上がります。
#空芯菜

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材料

2人分
  • 空芯菜 4本(80~100g)
  • 厚揚げ 1個
  • 豚ひき肉 100g
  • にんにく(みじん切りまたはおろし） 1片分
  • しょうが(みじん切りまたはおろし) 1/2かけ(5g)
  • ごま油 大さじ1
  • A砂糖 大さじ1
  • A酒 大さじ1
  • A醤油 大さじ1
  • A水 100ml
  • B片栗粉 小さじ2
  • B水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    空芯菜は4cm長さに切る。厚揚げは6等分にする。

    • 空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を温め、中火で厚揚げの表面を焼く。
    豚ひき肉、空芯菜の茎、しょうが、にんにくを加え炒める。

    • 空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん作り方2写真
    • 空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん作り方2写真
  3. 3

    空芯菜の葉も加える。
    Aを合わせて加え、混ぜ炒める。Bを合わせ水溶き片栗粉を作り加え混ぜる。

    • 空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん作り方3写真
  4. 4

    出来上がり♪

    • 空芯菜と厚揚げの甘辛ひき肉あん作り方4写真

コツ・ポイント

・空芯菜は切る時に、茎と葉を分けておきます。
・水溶き片栗粉を加える時は、一旦火を止めて加え混ぜ、火にかけるとダマになりにくく焦りません。

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Keibou_Kitchen　
Keibou_Kitchen　 @keibou
2026/07/17 12:44に公開
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

片栗粉 空芯菜 豚ひき肉 厚揚げ にんにく 酒 しょうが

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