お弁当に！鶏ムネの濃厚ピリ辛ニンニク炒め
にゃにゃとヒロ君★体とお財布に優しい料理達 @cook_40194804
冷凍、作り置きOK!!。照りっとコク旨な、醤油ベースのピリ辛照り焼き。うちでは、お弁当のおかずに大人気です！。1回分づつ、サランラップで包んで、タッパーにいれて冷凍しています。おかずカップのままでも冷凍できます😊
お弁当に！鶏ムネの濃厚ピリ辛ニンニク炒め
冷凍、作り置きOK!!。照りっとコク旨な、醤油ベースのピリ辛照り焼き。うちでは、お弁当のおかずに大人気です！。1回分づつ、サランラップで包んで、タッパーにいれて冷凍しています。おかずカップのままでも冷凍できます😊
アプリでひらく作り方
- 1
まず最初にタレの材料を全てよく混ぜておきます。
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- 2
鶏胸肉をフォークで100回くらい刺して、そぎ切りにし、上部(厚い方)と下部にわけます。
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- 3
下部は横からも斜めに包丁を入れ大きめ1口大に切ります。上部は垂直に包丁を入れ大きめ1口大に切ります。
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- 4
ニンニクをすりおろし、下味付けの材料を全部鶏肉に揉みこみます。
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- 5
フライパンに油ひと回しを入れ、温めて全体に広げます。火を弱火にします。
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- 6
片栗粉が沈殿するので鶏胸肉をもう一度揉み、フライパンに並べます。蓋をして、弱火で4分焼きます。
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- 7
4分経ったら、裏返して、蓋をして、3分焼きます。
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- 8
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、タレを回し入れたら、中火で絡めていきます。
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- 9
時々ひっくり返しながら、水分がほとんど飛んで、タレがお肉に照りっと絡んだら完成です。
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コツ・ポイント
鶏むね肉の下処理と、下味付けで、冷めても柔らかく仕上がります。砂糖は保水してくれて、マヨネーズはコーティングとコクを、片栗粉で旨みを閉じ込めます。低温で焼くことで、縮みを防いでくれます。ニンニクは多めが美味しいです。
つくれぽ
食品アレルギー沢山！だけど食べることわ楽しみたい！。●牛肉(1人NG)●乳(1人NG)●食品添加物(2人NG)虚弱体質・障害持ちな→にゃにゃ(闘病×主婦)とヒロ君(食事改善でアトピー治った肉体労働サラリーマン)のキッチン。なるべく栄養を捨てない、を、モットーに作ります！。皆さん、ありがとうございます！
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