モロヘイヤと金時草をよく洗い、沸騰したお湯で1分弱さっと湯がく。

すぐに冷水にさらし、水気をしっかり切る。

5ミリ程度の細かいみじん切りにする。

ボールに刻んだ野菜を入れ、醤油と味の素を加える。

全体をよく混ぜる。

お好みでご飯にかけていただく。