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山形のだし

china
china @cook_40089186

暑い夏にピッタリ!!
夏バテで食欲がない日にもおすすめ

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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • なす 1/2本
  • みょうが 1個
  • 大葉 3枚
  • めかぶ 1パック
  • 塩 小さじ1
  • ●しょうゆ 大さじ3
  • ●みりん 小さじ2
  • ●酢 大さじ1/2
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●白だし 大さじ2
  • ●付属のめかぶのタレ(あれば) 1袋
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作り方

  1. 1

    きゅうり、なす、みょうが、大葉を5㎜〜7㎜角に切る。

  2. 2

    ボウルにきゅうり、なす、水(浸るくらい)、塩を入れアク抜き。5分程おいて水気をきる。

  3. 3

    ●を耐熱ボウルに入れて500w1分加熱し軽く混ぜておく。

  4. 4

    ③のボウルに①、②を入れて混ぜる。冷蔵庫で1時間程おいて味をなじませる。

    • 山形のだし作り方4写真

コツ・ポイント

みりんが入っている為加熱してますが、気にならない方は加熱なしでも大丈夫です。
わが家ではすぐなくなるので2倍で作ってます。

白ご飯、冷奴、そうめんとの相性バッチリ◎

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china
china @cook_40089186
2026/07/17 14:14に公開

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なす 大葉 みょうが キュウリ めかぶ

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