中とろバスクチーズ（抹茶アレンジ可）
最近流行りの中がトロトロのバスクチーズケーキを家で作りたくて研究しました。
抹茶を入れたバージョンも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
常温に戻しておいたクリームチーズに砂糖と塩を加えてツヤが出るまで混ぜる
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- 2
卵を1個ずつ入れるて混ぜる
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- 3
片栗粉を加えて混ぜる（抹茶を入れる場合はここで片栗粉と混ぜてふるいにかけながら入れる）
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- 4
生クリームを加えながら混ぜる
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- 5
クッキングシートを水に浸して絞ったものを型に敷く
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- 6
④を漉しながら⑤に入れる
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- 7
250度に温めたオーブンに入れて20分焼く
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- 8
「型を軽く揺らすと中心5cmほどがプリンのようにプルプル揺れる」状態になっていればOK
- 9
鉄板かにのせたまま室温で1時間おいた後、冷蔵庫で一晩以上寝かせる
コツ・ポイント
焼き加減と寝かすことが大事だと思います！
片栗粉も中トロには必須！
つくれぽ
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