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茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め
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茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め-レシピのメイン写真

茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め

びぃやんばぁば♪
びぃやんばぁば♪ @cook_40182970

#パパッと作れる夏の昼ごはん
夏定番のナス🍆
洋がらしを入れるのがポイント！！
甘辛味噌でご飯が進む君です🍚
アレンジの効く甘辛タレでどうぞ〜。

#パパッと作れる夏の昼ごはん
夏定番のナス🍆
洋がらしを入れるのがポイント！！
甘辛味噌でご飯が進む君です🍚
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茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め

びぃやんばぁば♪
びぃやんばぁば♪ @cook_40182970

#パパッと作れる夏の昼ごはん
夏定番のナス🍆
洋がらしを入れるのがポイント！！
甘辛味噌でご飯が進む君です🍚
アレンジの効く甘辛タレでどうぞ〜。

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洋がらしを入れるのがポイント！！
甘辛味噌でご飯が進む君です🍚
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 厚揚げ 1枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 甘辛みそタレ
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鷹の爪 1本
  • 生姜 1かけ
  • 洋がらし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り、乱切りにして空焼きする。

    • 茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め作り方1写真
    • 茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を加え、一口大に切った厚揚げを入れて炒める。

    • 茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め作り方2写真
    • 茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め作り方2写真
  3. 3

    厚揚げに熱が通ったら、みそ・砂糖・醤油・みりん・酒・洋からし、輪切りの鷹の爪・みじん切りの生姜を加える。

    • 茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め作り方3写真
    • 茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め作り方3写真
  4. 4

    全体を混ぜながら煮詰め、味がなじんだら完成。

    • 茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め作り方4写真
    • 茄子と厚揚げの甘辛みそ炒め作り方4写真

コツ・ポイント

洋がらしを入れるのがポイント！！無くても大丈夫です
茄子を空焼きすることで、香ばしさが増します。
油を後で入れる事で油っぽくなりません。
ピーマン、ししとう、お肉、きのこ、ブロッコリー、にんじん、こんにゃく、何でも入れてみるのもアリです♪

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びぃやんばぁば♪
びぃやんばぁば♪ @cook_40182970
2026/07/19 00:02に公開
皆様フォローとつくレポありがとうございます。主婦歴40年以上(^^)d子育ても終り乳ガンと共存しつつ桜梅桃李の人生そして孫たちとの時間を大切に北海道の大自然の中で家計に優しい料理で栄養をつけるべく日々奮闘中！娘とめんこいお嫁さん２人に我が家の味を残したくてレシピを書き始めました♪みなさんの素晴らしいアイディアレシピを作らせてもらう事も楽しんでいますヨロシクお願いします。
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