ゴーヤキムチちゃんぷる～
ゴーヤチャンプルーと豚キムチを一度に楽しめる‼️ご飯がすすむ一品です
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはティースプーンでワタを綺麗に取る。
-
- 2
ゴーヤを5mm幅に切り、2分ほど塩ゆでしザルに上げる(余熱で火を通す)
- 3
豆腐を2cm角にカットし、600Wの電子レンジで３分程度温加熱した後ザルに上げ、水抜きをする
-
- 4
豚肉を3cm幅に切り、塩コショウで下味を付け、フライパンで焦げ目が付くよう焼き付けたら一旦お皿によける。
-
- 5
豚肉を焼いた後のフライパンで豆腐を焼き付ける。焼き付けると混ぜ合わせた時の型崩れや水っぽさを防げます。
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- 6
豆腐をフライパンの回りによけ、中心にキムチを入れ焼き付ける。
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- 7
下処理をしたゴーヤと豚肉、調味液を入れ混ぜ合わせ炒める。
- 8
味が馴染んだら、最後に溶き卵を全体に入れ、卵が固まり始めたら鍋底から返すように混ぜ炒めて完成
コツ・ポイント
キムチによっての塩味に差があるので、しょう油やキムチの量は調整して下さい
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