ゴーヤはティースプーンでワタを綺麗に取る。

豆腐を2cm角にカットし、600Wの電子レンジで３分程度温加熱した後ザルに上げ、水抜きをする

豚肉を3cm幅に切り、塩コショウで下味を付け、フライパンで焦げ目が付くよう焼き付けたら一旦お皿によける。

豚肉を焼いた後のフライパンで豆腐を焼き付ける。焼き付けると混ぜ合わせた時の型崩れや水っぽさを防げます。

豆腐をフライパンの回りによけ、中心にキムチを入れ焼き付ける。