まず、野菜を切ります。キャベツ一口サイズ、ネギ斜め切り、しめじはほぐす、人参見本は斜め切からひょうし切りです。

豚のバラ肉４㎝幅に切り下味をつけます。ショウガ、料理酒を入れます。最後に下味がしみ込めば拭いて片栗粉を入れて絡めます。

野菜はキャベツ、ネギ、しめじ、人参と順序は異なっても別々にフライパンで炒めてください。

豚バラを炒めます。

豚バラを炒めましたら③の炒め終わったボールからフライパンで炒め混ぜながら味付けします。

味付けは鶏ガラのもと、塩コショウ、香りづけに醤油を少々入れて混ぜて完成です。