鍋に水と酒を入れて沸かす。

あさりとささみを加え、アクを取りながら加熱する。

あさりが開きはじめたら麺を入れる(ささみがまだ火が通っていなそうだったらそのまま4へ。火が通ったらささみを取り出す。

麺を加え、2分半茹でる。

付属の粉スープとごまを加えて混ぜる。

ささみを食べやすく裂き、器に麺とスープを盛る。

ささみをのせ、パクチーを山盛りにのせる。

仕上げにレモン汁を回しかけて完成。