豆もやしはさっと洗い、水気を切る。

フライパンに米油とにんにくを入れ、弱火で約30秒、香りが立つまで炒める。

豆もやしを加えて中火で約30秒炒める。

和風だしの素を加えて全体に絡め、蓋をして1～2分蒸し焼きにする。

蓋を開けて全体をさっと混ぜ、味見をして塩で味を調える。

器に盛り、一味唐辛子をふって出来上がり。