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夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ
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夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ

そねまい
そねまい @cook_40344805
大阪

市販のルーは使わずにケチャップ、ウスターソース、コンソメと醤油を使って味つけします。煮込み時間は10分のお手軽メニューです。

市販のルーは使わずにケチャップ、ウスターソース、コンソメと醤油を使って味つけします。煮込み時間は10分のお手軽メニューです。

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夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ

そねまい
そねまい @cook_40344805
大阪

市販のルーは使わずにケチャップ、ウスターソース、コンソメと醤油を使って味つけします。煮込み時間は10分のお手軽メニューです。

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材料

4人分
  • にんにく 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 合挽き肉 300g
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • ミニトマト 10個
  • オクラ 6個
  • ズッキーニ 1/2個
  • 黄色ピーマン 1個
  • オレンジピーマン 1個
  • 薄力粉 大さじ2
  • 水 500mL
  • コンソメ 1個
  • トマトケチャップ 70mL
  • ウスターソース 50mL
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ズッキーニは粗みじん切りにする。

    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方1写真
    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方1写真
  2. 2

    オクラは3ミリくらいの輪切り、ピーマンは粗みじん切りにする。

    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方2写真
    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方2写真
  3. 3

    ミニトマトは冷凍しておいてお湯につけて皮をむいて、半分に切る。

    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方3写真
  4. 4

    にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。そこへひき肉を加えて色が変わるまで加熱する。

    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方4写真
    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方4写真
  5. 5

    次に玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。その次にミニトマト、ズッキーニ、オクラを入れ、そこに薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方5写真
    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方5写真
  6. 6

    水、コンソメ、トマトケチャップ、ウスターソース、醤油を合わせて入れ、フタをして5分煮込む。

    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方6写真
  7. 7

    フタを取って、味をみて、調味料で微調整して、更に5分煮込む。

    • 夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ作り方7写真

コツ・ポイント

夏野菜は水分が多く出るので、しゃぶしゃぶにならないように、しっかりと小麦粉をまぶして野菜を炒めておく。

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そねまい
そねまい @cook_40344805
2026/07/21 06:37に公開
大阪
美味しい物とワンちゃん大好きな大阪のおばちゃん主婦です。美味しい物を食べることと同じくらい美味しい物を作ることも大好きです。家族は90歳のおばあさんから小1の孫まで4世代、そして愛犬(3歳)。年齢問わず美味しく頂ける食事作りを目指しています。また、性格がイラチなので時短料理が大好きです。味つけはあっさりが多いかもです。お腹いっぱい食べて、愛犬といっぱい歩く毎日です。
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ ハヤシライス オクラ ピーマン ズッキーニ ミニトマト にんにく 薄力粉 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き オレンジ

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