夏野菜たっぷりのボロネーゼハヤシ
市販のルーは使わずにケチャップ、ウスターソース、コンソメと醤油を使って味つけします。煮込み時間は10分のお手軽メニューです。
作り方
- 1
玉ねぎ、ズッキーニは粗みじん切りにする。
- 2
オクラは3ミリくらいの輪切り、ピーマンは粗みじん切りにする。
- 3
ミニトマトは冷凍しておいてお湯につけて皮をむいて、半分に切る。
- 4
にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。そこへひき肉を加えて色が変わるまで加熱する。
- 5
次に玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。その次にミニトマト、ズッキーニ、オクラを入れ、そこに薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
- 6
水、コンソメ、トマトケチャップ、ウスターソース、醤油を合わせて入れ、フタをして5分煮込む。
- 7
フタを取って、味をみて、調味料で微調整して、更に5分煮込む。
コツ・ポイント
夏野菜は水分が多く出るので、しゃぶしゃぶにならないように、しっかりと小麦粉をまぶして野菜を炒めておく。
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