大根は皮を剥いて、1.5㎝くらいの輪切りにして、下茹でする。(レンチンでも良い。)

じゃがいもは皮を剥いて、半分に切る。

いわしは下ごしらえをして、塩水で洗い、ペーパーで水気を拭き取っておく。

鍋に大根を並べて、その上にじゃがいもを並べる。

鍋にだし汁を加えて、強火で一気に煮る。

器に★の材料を入れてよく混ぜる。(あれば唐辛子粉やキムチの汁も入れる。)

鍋にいわしを入れて、上から⑥をかける。

落とし蓋をして、煮汁をかけながら煮る。