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モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】
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モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】-レシピのメイン写真

モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

兵庫県神戸市西区のモロヘイヤを使ったレシピ。
レモンでさっぱり&モロヘイヤのねばりとコクを感じられる逸品に♪

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モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】

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兵庫県神戸市西区のモロヘイヤを使ったレシピ。
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材料

1人前
  • モロヘイヤ 1束
  • 白米 180g
  • 卵 2個
  • 水 120cc
  • 白だし 15cc
  • レモン 1/8個
  • しらす 適量
  • いりごま 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 油 大さじ1
  • レモン果汁 1/4個
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤを茹でて水気をとる

    • モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    茎の部分を細かくカットする

    • モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    ご飯に茎・いりごま・レモン汁を加えて混ぜる

    • モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    溶き卵に塩を加える

    • モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    卵をフライパンに加えてゆっくり混ぜる

    • モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    盛り付けたご飯の上に玉子をのせる

    • モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    モロヘイヤの葉の部分・水・白だしを加えてかき混ぜる

    • モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    温めたあん・しらす・レモンを盛り付ける

    • モロヘイヤの和風天津飯【食遺産】作り方8写真
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発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2026/07/26 03:47に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

天津飯 しらす 卵 モロヘイヤ レモン ご飯

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