フライパンにごま油（大さじ1）を強火で熱し、溶き卵を流し入れて半熟状に炒め、取り出す。

同じフライパンでソーセージを中火で炒め、焼き色がついたらトマトを加え強火でさっと炒める。

トマトの角が少し崩れたら、合わせ調味料を回し入れ全体を手早く絡める。

卵を戻し、ざっくり混ぜる。仕上げにごま油（小さじ1）を回しかけて完成。