耐熱皿の内側全体に有塩バター5gを均一に塗り伸ばす

バター膜でご飯の水分吸収を防ぎ、焼き上がりの香ばしさを強調

温かいご飯に有塩バター10gと黒胡椒を加え、切るように混ぜる

バターを溶かし米粒をコーティング、香りとコクを均一化

薄力粉と牛乳を混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱、混ぜ再加熱30秒

加熱でデンプン糊化、ダマ防止のため途中でよく混ぜる

加熱後すぐ卵黄を加え、素早く全体を混ぜてなめらかにする

卵黄の乳化作用でソースのコクととろみを安定化

バターを塗った耐熱皿にバターライスを半量ずつ敷き詰める

ご飯を均一に敷くことで土台の食感と熱伝導を均一化

キーマカレーを半量ずつバターライスの上に広げて乗せる

カレーの水分と旨味がご飯に染み込みすぎないよう層を作る

ホワイトソースをカレーの上に回しかけ、チーズ2種を全体に散らす

ホワイトソースとチーズの層で熱と旨味を閉じ込め、焼き色を均一化

予熱済みトースター1000Wで7〜8分、表面が泡立ち焦げ目がつくまで焼く

高温短時間でチーズのメイラード反応と香ばしさを最大化

焼き上がり後、乾燥パセリを散らし1分置いてから盛り付け

余熱で全体の温度を均一化し、香りを引き立てる