オクラは、塩をまぶしてまな板に擦り付けて産毛をとる。その後洗い、ヘタを少し切り落とし、ガクを取り除く。

耐熱容器に➀を入れラップをかけ、電子レンジで600w40秒加熱し、冷ました後、0.5cm幅に切る。

きゅうりは洗い、千切りにした後、塩で揉みこみ、5分置く。水分が出たら、絞る。

かにかまは、裂いておく。

ボウルに②、③、④、もずくを入れ、全体に味が回るように混ぜ、器に盛り付けて、　完成。