エビチリ風炒め
豊田市 @cook_40094347
【ＪＡあいち豊田料理教室】
万能ダレがしっかり絡み、甘酸っぱくておいしい
このレシピの生い立ち
和風の万能ダレとケチャップで簡単にできる中華。おろしショウガや豆板醤がアクセントになった一品です。
エビチリ風炒め
【ＪＡあいち豊田料理教室】
万能ダレがしっかり絡み、甘酸っぱくておいしい
このレシピの生い立ち
和風の万能ダレとケチャップで簡単にできる中華。おろしショウガや豆板醤がアクセントになった一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備としてむきエビが冷凍の場合は解凍しておく。Ａを小鍋でさっと火を通して冷ました万能ダレを作っておく。
- 2
むきエビは酒で揉んでしばらく置く。余分な水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶす。
- 3
タマネギとピーマンは一口大に切る。
- 4
フライパンでごま油を熱し、工程2を炒める。
- 5
エビの色が変わったら工程3を入れて炒める。
- 6
万能ダレと調味料をよく混ぜ、工程5に入れて煮込む。
- 7
少しとろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
豊田市では中山間地域を中心に甘長ピーマンが栽培されており、苦味が少なく果肉が厚いのが特徴です。JAあいち豊田甘長ピーマン部会では10月下旬まで出荷します。
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