下準備としてむきエビが冷凍の場合は解凍しておく。Ａを小鍋でさっと火を通して冷ました万能ダレを作っておく。

むきエビは酒で揉んでしばらく置く。余分な水分をキッチンペーパーで取り、片栗粉をまぶす。

タマネギとピーマンは一口大に切る。

フライパンでごま油を熱し、工程2を炒める。

エビの色が変わったら工程3を入れて炒める。

万能ダレと調味料をよく混ぜ、工程5に入れて煮込む。

少しとろみがついたら出来上がり。