中華麺を表示通り2〜3分茹で、ざるにあげて氷水で冷やし、よく水を切る。

麺を1つまみずつ丸めて、お皿の中心と周囲に6〜7個並べる。

きゅうりは斜め薄切りまたは千切り、卵は薄焼きにして細切りや三角など好みの形に切る。

ハムは千切り、トマトは薄いいちょう切りにする。

麺の上に具材をデザインを描くように盛り付ける。

食べる直前にタレを回しかけ、いりごまを少々ふる。