キャベツ、ネギ、にんじんは食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。

ボウルにしょうが、醤油、ごま油、砂糖、オイスターソース、酢を入れて混ぜる。

鍋にお湯を沸かし、キャベツ、ネギ、にんじんを茹でて火が通ったらザルにあげる。

別の鍋でお湯を沸騰させ、酒を加え、豚肉を入れたらすぐ火を止める。火が通ったらザルにあげる。

野菜と豚肉を器に盛り、タレをかけて完成。野菜の水気はしっかりきってください。