茄子を切ります。好きなように。私は、薄切りが好きかな？

フライパンにサラダ油を入れて、（気持ち多めに）茄子を揚げ焼きにします。

別の入れ物に、生姜をすりおろしたものとしょうゆを合わせた生姜醤油を用意します。

茄子の熱いうちに、生姜醤油かけて、出来上がり