梅干しの紫蘇漬けに使用した物を使っています。絞らずに細かく切ります。（縦横に細かく）ひじきは水で戻しておく。

フライパンに切った紫蘇を入れ、酒を振り入れ、中火で混ぜながら解す。

戻してザルで水を切ったひじき、砂糖と顆粒だしを入れ、混ぜながら水分を飛ばしていく。

梅干しをちぎって加え、混ぜて完成。胡麻を足してもよいです。