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(備忘)ふわふわ鶏しそつくね
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(備忘)ふわふわ鶏しそつくね

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材料

2〜3人分
  • 鶏ひき肉 250g
  • 絹ごし豆腐 150g(しっかり水切りする)
  • えのき 1袋
  • しそ 4枚
  • 片栗粉 大さじ2
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • にんにく 3cm(チューブ)
  • しょうが 3cm(チューブ)
  • 酒 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • (お好みで)ポン酢
  • (お好みで)白ごま
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをしてしっかり水切りする。

  2. 2

    フライパンに鶏ひき肉、水切りした豆腐、細かく切ったえのき、鶏ガラスープの素、砂糖、にんにく、しょうが、片栗粉を入れる。

  3. 3

    しそは手でちぎって加え、全体をよく混ぜる。

  4. 4

    丸めてフライパンで焼き、両面に焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    お好みでポン酢やごまをかけて完成。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りすることで、ふわふわの食感に仕上がります。

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クックQPPPMQ☆ @cook_83204923
2026/08/08 17:45に公開

このレシピのキーワード

つくね 大葉 えのき 片栗粉 にんにく 酒 とりひき肉 絹ごし豆腐 しょうが

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