豆腐をキッチンペーパーで包み15分ほど水切りし3cm角に切ります。

豆腐を少量の油で焼き、両面に焼き色を付けます。そして、いったん取り出します。

卵をふわふわに炒めて取り出します。

豚肉・玉ねぎ・ゴーヤを炒め、味付けをします。

卵を加えて全体をさっくり混ぜます。

豆腐を加えて崩れないように混ぜます。