定番調味料でプロの味♪濃厚チーズ煮込みハンバーグ
デミグラス缶がなくても大丈夫。この黄金比率で洋食屋さんのコクが出ます。
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- 1
玉ねぎを半分はみじん切り、半分はスライスにする。
- 2
ボウルに合いびき肉、みじん切り玉ねぎ（炒めずそのまま）、パン粉、卵、ナツメグ、胡椒を入れてよくこねる。
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- 3
6等分してハンバーグ型に成形する。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを両面強火で2分ずつ焼く。
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- 5
鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎを弱火で炒める。
-
- 6
小麦粉を加えて絡める。
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- 7
水、コンソメ、ケチャップ、ソースを加え、強火でひと煮立ちさせる。
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- 8
ハンバーグを鍋に入れ、沸騰したら弱火で25分煮込む（15分後に裏返す）。
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- 9
ハンバーグに火が通ったら、1個につきチーズ1枚（ 1枚を四つに手で切ります）をのせ、弱火で2分煮て溶かす。
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- 10
チーズがとろけたら完成。
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コツ・ポイント
みじん切りした玉ねぎは炒めずにそのまま使うことで、シャキッとした食感が楽しめます。
スライスチーズをのせたらすぐにフタをして、弱火で２分程度でとろけさせるのが一番きれいに仕上がるコツです
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