カツオのたたき 新生姜と玉ねぎのサラダ
カツオのたたきのサラダです。
夏向きに新生姜とたまねぎでさっぱりと。
いつものカツオのたたきに飽きてしまったときに。
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- 1
新生姜を細く千切りにする
- 2
玉ねぎも薄切りにする
- 3
新生姜と玉ねぎを水にさらし、水をしっかと切る
- 4
カツオのたたきはバーベキュー串に刺して、コンロの強火で皮めを炙る。そうすると生臭さも半減して香ばしくなります。
- 5
カツオを1.5cmにカットする
- 6
ボールに（A）を合わせて、そこにカツオを入れてさっくりと混ぜる
- 7
そこに玉ねぎと新生姜を合わせて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
カツオはスーパーで買ってきた物を一度コンロで炙ると香ばしく戻り美味しいです。
ポン酢は醤油の入ってないもの。今回はミツカンのポン酢を使いました。
味見して物足りない感じの時は、それぞれを少しずつ足してください。
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