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ゴーヤとトマトの揚げ浸し
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ゴーヤとトマトの揚げ浸し-レシピのメイン写真

ゴーヤとトマトの揚げ浸し

りんごのマンマ
りんごのマンマ @cook_40311074

揚げたゴーヤと爽やかなトマトは、食欲が無い夏でもペロっといただけます😋

揚げたゴーヤと爽やかなトマトは、食欲が無い夏でもペロっといただけます😋

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ゴーヤとトマトの揚げ浸し

りんごのマンマ
りんごのマンマ @cook_40311074

揚げたゴーヤと爽やかなトマトは、食欲が無い夏でもペロっといただけます😋

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • トマト 2〜3個
  • 玉葱(有れば紫玉葱) 1/4個
  • 甘酢(カンタン酢とか)
  • 麺つゆ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはワタを取り5mm厚さ(輪切り)で塩もみ⇒塩抜き⇒水切り

  2. 2

    トマトは6/1〜8/1のクシ切りにし、皮を削ぐ⇒更に半分(12等分〜16等分)

  3. 3

    玉葱は薄切りにし、甘酢に漬ける。(カンタン酢とか、ひたひたで辛味をとばす程度)

  4. 4

    ①のゴーヤを素揚げ

  5. 5

    麺つゆと甘酢でつけ汁作る【1:3〜1:4くらいの割合】

  6. 6

    保存容器に、【ゴーヤ】【トマト】【玉葱】【つけ汁】の順で入れ、落としラップして一晩寝かしたら出来上がり🌟

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味抜き方法は色々あると思うのでお好みで。素揚げは食感を残した方が美味しい!
写真は【玉葱】⇒【紫玉葱】+人参の千切りも。

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りんごのマンマ
りんごのマンマ @cook_40311074
2026/08/09 11:36に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし ゴーヤ トマト レッドオニオン 玉ねぎ 甘酢

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