ふく福揚げは食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは薄切りにします。

フライパンに水、玉ねぎ、ふく福揚げを入れて中火で温めます。

玉ねぎがやわらかくなったら、溶いた卵を回し入れます。

卵が半熟状になったら火を止めます。

温かいごはんにのせ、九条ネギを添えて完成です。