油揚げを醤油で味が、染み込むまで煮込みます。簡単にお昼ご飯を済ませたい方は、市販のきつねでも大丈夫です。

次に、スープをつくります。スープは、鍋に水と鰹節と醤油を入れて沸騰させます。

ネギを刻みます。

スープときつねができたら、流水麺のうどんを水で洗って容器に盛り付けます。

うどんの上に、きつねとネギをのせてスープをかけて完成です。