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紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け
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紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け-レシピのメイン写真

紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け

むらきんぐ
むらきんぐ @cook_40305924

手作り紅生姜を使った後に残る汁。もったいないので、しば漬け風の浅漬けに使いました。最後まで使い切りましょう!

手作り紅生姜を使った後に残る汁。もったいないので、しば漬け風の浅漬けに使いました。最後まで使い切りましょう!

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紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け

むらきんぐ
むらきんぐ @cook_40305924

手作り紅生姜を使った後に残る汁。もったいないので、しば漬け風の浅漬けに使いました。最後まで使い切りましょう!

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材料

  • ナス、キュウリ 各1本
  • 塩 小さじ半ずつ
  • 紅生姜 少々
  • 紅生姜の汁(梅酢) 大さじ6くらい
  • 砂糖 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る。厚さは5ミリくらいがしば漬けっぽくなります。

    • 紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け作り方1写真
    • 紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け作り方1写真
  2. 2

    塩を混ぜて水分が出るまでしばらく置く。ナスとキュウリ、別の器に塩もみしてください。

  3. 3

    野菜の水分を絞り、ビニール袋に入れる。

  4. 4

    紅生姜、紅生姜の汁、砂糖を袋に入れてよく揉み込み冷蔵庫へ。半日〜一日以上置けば完成です。

    • 紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け作り方4写真
    • 紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け作り方4写真
    • 紅生姜の汁でしば漬け風浅漬け作り方4写真

コツ・ポイント

ミョウガを入れても美味しいです。
梅酢を使った手作り紅生姜の汁を使うと無添加。
紅生姜を作っていない場合は、梅酢と新生姜があれば作れます。

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むらきんぐ
むらきんぐ @cook_40305924
2026/08/13 00:20に公開
日々の料理の覚書。オシャレな写真やレシピはありません。分量も感覚なので、ご容赦ください……m(._.)mモットーは、節約・かさ増し・もったいない。皆様つくれぽありがとうございます!タイミングがあわずお返事等ができずすみません!
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このレシピのキーワード

紅しょうが 汁 しば漬け 浅漬け

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