【ゴーヤとスパム卵のオイマヨ炒め】
ゴーヤ・スパム・卵で作る、オイスターソース＆マヨネーズ炒めです。オイマヨの濃厚な旨味でご飯もお酒も進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に切って種・ワタを取り除く。2〜3㎜の薄切りにしてボウルに塩と共に加えて混ぜ合わせる。
- 2
鍋に湯（分量外）を沸かし、1を加えて1分茹でる。ザルにあげて粗熱を取り、水気を絞る。
-
- 3
スパムは食べやすい大きさに切る。別のボウルに●・◯を其々加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱してごま油を敷き、●（溶き卵）を加える。半熟炒り卵を作って一旦取り出す。
-
- 5
そのままのフライパンにスパムを加えて全体に焼き色を付け、一旦取り出す。
-
- 6
そのままのフライパンに2（ゴーヤ）を加えてサッと炒め、◯を加えて炒め合わせる。
-
- 7
炒り卵・スパムを戻し入れて手早く炒め合わせて火を止める。
-
- 8
器に盛り、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
ゴーヤはサッと塩茹でして苦味を軽くします。
ゴーヤは温まる程度に炒めています。必要であればごま油を追加してください。
今回緑色のゴーヤで作りましたが、白いゴーヤでも作れます。白いゴーヤの方が苦味がマイルドです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26426182
