捏ねずに作る【胡桃とチーズのバトン】
準強力粉（リスドォル）に全粒粉を加えた生地に、胡桃・ゴーダ＆カマンベールのWチーズを混ぜ込んだ、カリッムチっと風味のいい大人味のパンです。捏ねずに作れ、綺麗に成形する必要もないので手軽に作れます。
捏ねずに作る【胡桃とチーズのバトン】
準強力粉（リスドォル）に全粒粉を加えた生地に、胡桃・ゴーダ＆カマンベールのWチーズを混ぜ込んだ、カリッムチっと風味のいい大人味のパンです。捏ねずに作れ、綺麗に成形する必要もないので手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは160℃に予熱したオーブンで6〜7分焼き、砕いておく。
-
- 2
ボウルにぬるま湯・モルトシロップを加えてよく混ぜ合わせ、●も加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
別のボウルに準強力粉・全粒粉を加えて混ぜ合わせ、2・1も加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
-
- 4
粉っぽさが無くなったらラップをして15分置く。
-
- 5
ヘラで外から中央に折り畳む、外から中央に折り畳む、をボウルを回しながら10回繰り返す。ラップをして10分置く。
-
- 6
5をもう一度繰り返す。保存容器に移し、平らにして蓋をして常温（25℃程）で6時間程、2〜2.5倍程になるまで一次発酵。
-
- 7
カードを周りに入れてから、打ち粉をした台に裏返して生地を取り出す。空気を抜かない様に、生地の下に指を入れ四角く整える。
-
- 8
カードで6等分に切り分ける。
-
- 9
生地を縦長に置いて、奥にゴーダチーズ・カマンベールチーズを適量広げて奥から一巻きして端を押さえる。
-
- 10
押さえた部分にゴーダチーズ，カマンベールチーズを広げて一巻きして端を押さえる。もう一度繰り返す。
-
- 11
巻き終えたら、生地の両端を持って3〜4回ねじり、天板に並べる。
-
- 12
ポリシートをかけて10分待ってから、オーブンを230℃に予熱開始する。予熱が完了したらオーブンに入れ、18〜20分焼く。
-
コツ・ポイント
容器は15㎝角（1100ml）のジップロックコンテナを使用しています。
生地を切り分けたら、くっ付かない様に生地同士を離しておきます。ベタつくので打ち粉は多めに使用してください。
リンクされたレシピ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
