鶏皮味噌煮込み
もつ煮込み風です。
こってり、濃いめの味でやみつきになります。
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もつ煮込み風です。
こってり、濃いめの味でやみつきになります。
もつ煮込み風です。
こってり、濃いめの味でやみつきになります。
鍋に鶏皮と出汁を入れ、蓋をして40分ほど弱火~中火でコトコト煮る。
鶏皮は長く煮込むと柔らかくなりますが、ぷりぷりの鶏皮がお好みであれば煮込まなくて大丈夫です。野菜と同時に加えて煮ます。
人参は薄いいちょう切り、キャベツはざく切り、ネギは斜め切りにする。
人参、キャベツ、ねぎを加える。キャベツにさっと火が通ったら味噌、醤油、砂糖を加える。
味噌が溶けるまで煮て完成。
今回はキャベツがたくさんあったのでキャベツにしましたが、普通のもつ煮込みのように大根やごぼう、こんにゃくを使ってもいいと思います。
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